BALANÇO DE 2011 E RESOLUÇÕES PARA 2012

180 motivos para celebrar!!!

  

O vinho é uma bebida que convida a arte, ao amor, as amizades, ao bem estar. Ao longo de 2011 inúmeras vezes ele esteve presente em  nossas vidas, desde os momentos mais especias até nas "simples" sopas de segunda feira.

2011 foi um ano difícil (mudanças, novos desafios, dificuldades), mas acima de tudo, um bom ano. Cada uma dessas rolhas simboliza obstáculos, alegrias, dificuldades e objetivos que vivemos em 2011, e podem ter certeza que o mais importante foi simplesmente vivê-los!!!

Que 2012 venha cheio de alegria, felicidade e principalmente SAÚDE!!!

FELIZ 2012!!!

My favourite magnet fridge..

“Good company, good wine, good welcome, can make good people"

William Shakespeare, Henry VIII

Momentos especiais: Viagens, aniversários, promoções...

aniversário de casamento, 2º filho dos Waack's,

compra da casa, aniversário do sogro...

Ao fundo, as primeiras duas... Que venha 2012!!!

VOCÊ SABIA?

Até o começo de 2005, todo mundo acreditava que a cerveja tivera origem na Mesopotâmia (atual Iraque). A receita da cerveja é de 6.000 anos a.C. e foi escrita numa tábua de argila que foi encontrada na Mesopotâmia em 300 a.C.A partir daí, os babilônios levaram a cerveja para o Egito, onde o faraó Ramsés III bebia o líquido em canecas de ouro de 3,5 litros.A cidade de Alexandria foi, no começo da era, um centro cultural de cerveja. No Egito, já havia “cervejarias industriais”; comerciantes e soldados romanos levaram a cultura da cerveja para a Europa, onde já existia uma bebida similar feita de aveia, trigo e cevada, além de serem aromatizadas com mel, gengibre, champignons e frutas. Mas a história da cerveja mudou completamente depois de uma descoberta na China. Em 2005, os arqueólogos provaram que os chineses produziam cerveja antes da Mesopotâmia. Eles fizeram testes químicos sobre vasos antigos (onde era guardada a cerveja) que acharam na cidade de Jiahi e comprovaram que ali já se fazia cerveja desde o ano 7.000 a.C. A cerveja era feita com arroz, mel, uvas e espinheiro. Provavelmente, as uvas eram usadas para fazer a fermentação da bebida.

A cerveja retratada nos hieroglifos durante o

governo do faraó Ramsés III, no antigo Egito

DUFF BEER

Bar do Moe. Homer Simpson entra, cumprimenta os amigos e pede uma bebida.Nessa cena, que se repete em diversos episódios de Os Simpsons, uma marca de cerveja sempre aparece em destaque: Duff. No desenho animado, a cerveja é barata e não tem grande qualidade. Já a versão brasileira, que já pode ser experimentada no Empório Liberdade, pertence à categoria puro malte, sem adição de estabilizantes, que tornam a produção mais barata.

A Duff que está à venda não é um produto oficial da Fox, detentora dos direitos sobre a história da família Simpson. O responsável pela criação é o mexicano Rodrigo Contreras, que registrou a marca no México e lançou a cerveja na Espanha em 2007, numa parceria com a cervejaria belga Haacht Brewery. Na América do Sul, a bebida pode ser encontrada no Chile, no Paraguai e na Colômbia.

Os direitos de produção no Brasil foram adquiridos no ano passado pela Duff do Brasil. A bebida é fabricada pela cervejaria catarinense SaintBier, responsável também pela produção da Cerveja Coruja. Conrado Kaczynski, sócio da Duff do Brasil, explica que a fórmula muda de acordo com o país: “Enquanto as versões europeias são mais massificadas e baratas, tentamos fazer no Brasil uma cerveja premium que tenha um sabor leve e especial”, afirma.

Por enquanto, a versão em latinha não está nos planos dos fabricantes. Mas o rótulo da Duff é igualzinho à versão mostrada no desenho.

YOUNG´S DOUBLE CHOCOLATE STOUT

É filhooooooo!!! 

Sabe aquele aroma inconfundível que, na infância, imediatamente invadia o seu nariz ao abrir um ovo de páscoa? Pois foi o que me remeteu ao encostar o nariz no copo dessa deliciosa sweet stout.

Segundo a cervejaria, a receita leva chocolate preto de verdade, além de essência de chocolate e malte chocolate.

 Uma boa sobremesa

O líquido é negro, e o corpo é muito bom, produto da aveia que também integra a receita com espuma ocre-clara é medianamente consistente e persistente.

 No aroma e no sabor há também a presença de café, toffee, caramelo e castanhas, mas perdem intensidade ante a presença do chocolate. O amargor é leve, e o doce predomina, remetendo ao chocolate ao leite (e não o meio-amargo, como seria de se esperar).

 Trata-se de uma cerveja que agradará paladares exigentes dentro do seu estilo e também as meninas que curtem uma cerveja "docinha", mas absolutamente cheia de personalidade.

DEVASSA (POST PRÉ-PARIS HILTON)

Ainda falta experimentar a Índia e a Sarará*

Achei as três bacanas, mas suaves demais, e como degustei as três "numa tacada só", resolvi fazer um post 3 em 1.

Negra (American Brown Ae):

Pretinha, creme pouco denso e consistente (sumiu do copo em 2 minutos), aroma quase imperceptível de café. O sabor é muito suave.

Ruiva (American Pale Ale):

Coloração âmbar, creme denso e consistente. No olfato, suaves toques de mel e damasco. A carbonatação excessiva comprometeu um pouco o paladar, que é bastante suave.

Loura (Standard American Lager):

Creme denso mas pouco consistente. No aroma e no sabor, levíssimos toques de malte e lúpulo. Sabor tanto metalizado. Sem retrogosto. Suave demais.

*Devassa Índia (India Pale Ale (IPA)) e Devassa Sarará (German Weizen)

Devassa Bem Loura (Viva o marketing)

Este post estava pronto a tempos, antes da campanha bombástica com a Paris Hilton com a "Devassa Bem Loura". O duro era dizer a todos que a cerveja já existia, e a tempos, estava apenas sendo repaginada. Hesitei mas experimentei, e no final a mesmice imperou. Não há surpresas (nem boas nem ruins, diga-se), uma pale lager "refrescante" e "adaptada ao gosto brasileiro", típica "pilsen" comercial.

Não posso negar que, dentro de suas limitações, essa cerveja até que desceu agradável, com a costumeira refrescância do estilo (o Marquinhos diria "Gosto de nada!"). Dentre as comerciais de massa, me pareceu estar entre as melhores, mas nada de extraordinário. Palmas para a ação de marketing!

Teste de Conhecimento

Aí companheiros, não fui tão bem !!!

FULLER´S LONDON PORTER

  Já agrada pelo nome...

Suave e agradável, a London Porter é classificada como Ale Premium considerada como uma bebida versátil, devido aos seus complexos sabores. É fabricada com uma mescla de maltes marrom, cristal e chocolate, criando assim um sabor cremoso e balanceado com o tradicional lúpulo Fuggles.

 Tive idéia de homenagear o "Cutty Sark"

Pode-se dizer que essa é uma Porter a meio caminho entre uma Stout e uma Dunkel. Coloração muito preta, creme pouco denso e consistente com aroma (dizem ser melhor que o sabor) de café intenso e leve toque de frutas vermelhas.

 

 ...e os Pub´s londrinos (saudade...)

Lembram dele, parece que gostou... (na verdade eu pedi outra carona) mas ele subiu sem hesitar!!!

O bom filho á casa torna...

CARLSBERG

Muito bacana!!!

LOUCO POR HEINEKEN

Heineken Maniac!!!

O confrade Regis cercados por seus collectors items da Heineken sua (mais nova) coleção... Noto que essa coleção está incompleta, não estou vendo a pulseirinha da Heineken Experience que eu trouxe para ele....

Cadê a sua Regis????

TESTE

Vale a brincadeira...

No site da UOL, no setor de economia(?), tem um teste para medir seus "conhecimentos", no tema. Vale para descontrair...

2 ANOS DE CONFRARIA

O tempo passa, o tempo voa...

2 anos meus amigos...

BREWDOG HARDCORE IPA

ADOREI!!!!!

2.204 grãos de malte deram tudo o que tinham para oferecer ao mundo para fornecer a firmeza delicada do caramelo do malte para a épica que se segue. 6 lúpulos dispostos a sacrificar-se no caldeirão de fogo para garantir que a sua boca vai sentir. 9,9 bilhões de leveduras fermentando freneticamente seus corações para fora transformando os açúcares em álcool nas profundezas escuras de nossos tanques de fermentação.

Esta cerveja tem mais lúpulo e amargor do que

qualquer outra cerveja fabricada no Reino Unido.

A coloração é alaranjada turva, e o creme branco e de média persistência. E o amargor....

... Esta aqui propagandeia ter estratosféricos 150 IBU´s. Mas, como reza a velha máxima de que, a partir de 80 ou 90 IBU´s é tudo amargo do mesmo jeito, a sensação que poderia aferir a veracidade da informação torna-se imprecisa...

Eu adorei, mas com certeza, uma cerveja pra ser experimentada!!!

 

"A melhor do ano" até agora!!!

COLORADO INDICA

IPA

Genuína representante do Estilo India Pale Ale esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura, visando conferir-lhe um grande corpo, amargor e teor alcoólico (7%). Esta cerveja de sabor robusto e nome complicado é uma homenagem da Colorado aos antigos estilos de cerveja há muito esquecidos por conta da massificação dos meios de produção e dos padrões de consumo de nossa época. Sua receita é baseada numa antiga receita inglesa de cerveja, que nos tempos do Império Britânico era enviada a Índia para consumo e deleite dos seus cidadãos e soldados expatriados.

O imenso amargor e o alto teor alcoólico desta bebida favoreciam a sua conservação durante a longa viagem marítima entre a Inglaterra e a Índia. Nossa IPA mereceu do maior crítico inglês de bebidas malteadas Sir Michael Jackson (homônimo do cantor) três estrelas no seu Pocket Beer Guide conhecido como o Guia Michelin das cervejas e atualmente recebemos o prêmio de TOP 50 das cervejas nacionais e importadas mais consumidas no Brasil, pela Revista Prazeres da Mesa, edição 56 – Fevereiro 2008.

BIERLAND BOCK

Linda apresentação!

A cerveja do estilo Bock surgiu na cidade de Einbeck na Alemanha. É uma cerveja da família Lager, ou seja, de baixa fermentação.

A principal característica do estilo é o sabor acentuado de malte equilibrado com o amargor. A Bierland Bock é filtrada e possui cor marrom avermelhada, resultado de um blend de cinco diferentes tipos de malte de cevada. Dois tipos de lúpulos são utilizados, seu amargor médio equilibra perfeitamente com a agradável presença de malte no paladar, que remete a nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação. O teor alcoólico é 5,8% e diferente de outras cervejas, a Bierland Bock é produzida o ano inteiro.

A harmonização com a gastronomia é rica, faz ótima parceria com chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo Feijoada.

Tampinha em detalhe

Com uma bela aparência, de coloração avermelhada escura, com uma espuma bege densa, enorme e duradoura. Notas de malte torrado e caramelo. O sabor adocicado me pareceu "um pouco além". Vale uma segunda chance com certeza.

REGIS, MEIO SÉCULO!!!

Happy 50 mate, cheers!!!

Fiquei pensando como te homenagear e a resposta estava diante dos meus olhos... Para homenagear os seus 50 anos, nada melhor que o album de número 50 da Factory Records que você tanto gosta, o FACT.50, que por uma maravilhosa coincidência foi o primeiro disco do New Order. Felicidades!!!

Ah!!! O presente não chegou a tempo, mas está a caminho.

VALE UMA GUINNESS!

Começou a virada!!!

Finalmente a reação, já descontamos uma, mas ainda devo 3. FORZA PALESTRA!!!

BREWDOG PUNK IPA

Essa eu procurava a tempos...

A cerveja da contradição inerente. Este peso pesado do mundo da cerveja é extremamente delicada, com uma aparência de ouro branco. O aroma frutado leve domina o confronto inicial; kiwi, lichia, maracujá prevalecem, com nuances de cereja e morango, além do toque do caramelo. Não se deixe enganar por esta cerveja. À medida que escorre pela sua garganta, como o lobo em pele de cordeiro, começa a crescer dentes. O final é agressivo e seco.

Belíssima cor e espuma...

A mordida vem com o amargor e permanece, não importando quão dura seja a doçura maltada do álcool que tenta domar esse animal feroz. Esta cerveja fresca é o tributo da cervejaria à clássica IPA de tempos passados. A virada pós-moderna é a adição de lúpulo frutado, numa explosão de frutas tropicias e final amargo.

No aroma, uma explosão para esse sentido e no sabor,

nota-se (bem) o álcool e os lúpulos...

BADEN BADEN RED ALE

Bacana

Trata-se de uma Barley Wine Beer, mas ao contrário do que as pessoas imaginam, este estilo de cerveja não contém nenhuma semelhança com wine (vinho). O termo Barley Wine foi originalmente usado na Inglaterra, por volta de 1860 para designar uma cerveja bem forte dentro da família das bitters e pale ales inglesas.

Por sinal, já li e escutei por aí que a validade impressa no rótulo, é só pra atender as exigências nacionais, pois ela pode ser armazenada por alguns anos.

Boa e marcante, essa barley wine nacional tem teor alcólico e amargor bem colocados (o amargor é relevante, sobretudo se não estiver muito gelada.), resultando numa cerveja seca com retrogosto interessante. Surpreende e cativa sem incomodar, realmente uma das melhores cervejas nacionais, pelo menos a melhor dentre as "Baden Baden".

DADO BIER RED ALE

DaDo Bier Red Ale

De alta fermentação, coloração avermelhada e médio teor alcoólico. A DaDo Bier Red Ale é elaborada com alguns dos melhores lúpulos do mundo, água mineral e uma combinação de três maltes de cevada especialmente selecionados. Seu aroma e sabor marcantes combinam com carne e pratos temperados.

Memorabilia

Sabor levemente adocicado, um pouco de mel e de malte tostado. O lúpulo aparece com amargor suave.

Me pareceu razoável, deixando a desejar em complexidade e personalidade, não sendo uma cerveja marcante, diria.

De qualquer forma, tem bom drinkability e pode ser uma boa opção para quem busca sair das lagers comerciais.

ERDINGER WEISSBIER DUNKEL

Ótima weiss dunkel!

Uma genuína especialidade, A Erdinger escura deve seu sabor encorpado ao fino lúpulo e ao malte tostado utilizados em sua fabricação, produzida de acordo com antigas receitas. Levemente picante, contém uma proporção mais elevada de extrato primitivo e, como as demais cervejas da linha, também adquire seu sabor harmônico na maturação dentro da garrafa. Como resultado, torna-se uma cerveja perfeitamente balanceada e naturalmente escura. Harmoniza com carnes assadas, porco, funghi e pratos agridoces.

Excelente aroma frutado. Sabor bem harmônico, que te convida a tomar outra em seguida. Muito boa drinkability.

CORSENDONK PATER DUBEL

Apresentação muito bacana

A Corsendonk é uma marca de propriedade do Monastério belga de mesmo nome, que iniciou suas atividades em 1684, e já nesta época produzia cervejas. Porém, em 1784 o Imperador Joseph II decidiu fechar o Monastério, e, em 1789, durante a revolução francesa, o local foi levado a leilão. Em 1938 a tradição da fabricação de cervejas em Corsendonk seria retomada por Florentinus Keersmaekers. De 1970 em diante as atividades religiosas também foram retomadas. Hoje em dia as cervejas têm a fabricação terceirizada para a Brasserie du Bocq. São cinco as marcas com o nome Corsendonk: Agnus Tripel, Pater Dubbel, Christmas Ale, Blond e Bruin.

Desvendando seus segredos

Coloração avermelhada, com excelente creme bege, consistente e persistente. Adocicada. Cravo e frutas vermelhas. Malte caramelo e lúpulo discretos. Muito bem balanceada. Suave. Levemente amarga e seca.

Cheers!!!

BOLACHA BACANA

Uma cidade, uma esquina, uma música...

O tradicionalíssimo Bar Brahma

BRINDE ESPECIAL

Felicidade e saúde!!!

Um brinde especial, com uma cerveja especial, a um convite SUPER especial. Aos noivos Tatiana e Filipe, toda sorte do mundo de um fã de carteirinha do casal!!!

PETRA 5/5 - SCHWARZBIER

 Schwarzbier

A Petra Schwarzbier é uma cerveja Premium preparada como as tradicionais cervejas pretas da Alemanha. A tonalidade da cerveja vem da torrefação do malte que acontece por volta de 225 ºC. Além da cor, as altas temperaturas e o preparo meticuloso agem sobre os ingredientes puros encorpando-os e dando mais cremosidade à cerveja. A Petra Schwarzbier é densa e saborosa, feita para verdadeiros apreciadores de cerveja.

Poderiam ser mais "em conta"

Cerveja preta, quase não se vê o outro lado. Fez uma espuma bonita, marrom, que teve boa duração, apesar de não se sustentar até o final, como esperado para o estilo. Apresentou um amargor médio, provavelmente do tostado, combinado com um doce do caramelo, suave. Corpo médio pra suave. O aroma bem discreto, trazendo caramelo e tostado. Pelo custo benefício, não se saiu mal, mas eu ainda prefiro algumas outras opções em cervejas escuras, inclusive dentre as nacionais. Finalizando, após a reestilização das garrafas e lançamento de novos rótulos, a Petra acabou ficando uma cerveja muito cara para o que oferece.