Regis, Mauricio e Christian Fittipaldi
COMO SE FALA?
Brahma - Bolacha padrão 2008
Se você é um adepto da Tegestologia (nome internacionalmente utilizado para a coleção de bolachas de chopp/cerveja) e estiver viajando por aí e quiser pedir umas prara sua coleção, aí vai:
Alemão: Bierdeckel, bierfilz ou bierglasunterleger
Belga: Bierkaartje
Croata: Polozak za pivo
Esloveno: Podstavek za pivo
Espanhol: Posa vaso
Estoniano: Olu alus
Finlandês: lasin alusta
Francês: Sous bock
Hebraico: Tachtiot le kos
Holandês: Bierviltje
Inglês (Estados Unidos): Coaster
Inglês (Inglaterra): Beermat
Italiano: Sottobicchiere
Japonês: Ko-su-ta
Norueguês: öi brikke, öfunderlagg
Russo: Podstavka pivo
Sueco: Sejdelunderlägg
Tcheco: Takek
Turco: Bira altigli
Eu particularmente nunca tinha ouvido falar nesse termo e na minha humilde opinião, "tegestologia" é uma palavra mal empregada para o colecionismo, já que "logia" quer dizer "estudo". O sufixo latino "filia" (amizade) seria bem mais apropriado, como se usa em cartofilia, para a coleção de cartões postais, mas isso é uma outra história...
INFORMAÇÃO ATUALIZADA
O Sr. Marcos Marcançola, enviou mais um "carregamento" literário...
Destaque para a matéria "Anatomy of a Beer Dinner"
"Buy some beer that you enjoy drinking and think about them, the flavors, and build a menu around that, and have fun. That´s the most important part, having fun."
THE BEND ALE TRAIL
Bend é uma linda cidade no estado do Oregon, muito procurada pelos esquiadores, amantes de outros esportes outdoors e amantes da natureza.
Cercada de montanhas e um monte de trilhas fantásticas.
Eu fiz algumas das trilhas.
Mas a principal trilha é esta aqui: The Bend Ale Trail
No centro da cidade pode-se andar de uma micro cervejaria pra outra, 8 cervejarias! Em dois dias, com neve e tudo, visitei todas e não tomei uma só cerveja que não gostei: das IPA's com muito lúpulo às stouts ou às estilo belga, com muito malte ou mesmo lagers mais fraquinhas mas com muito sabor.
Nos últimos anos tenho ido pra Bend pelo menos uma vez por ano e cada vez tem uma cervejaria nova na cidade.
Se algum dia vierem pra esses lados, essa é uma boa dica para os amantes da natureza e do lúpulo.
VOCÊ SABIA?
O padroeiro dos cervejeiros
Santo Agostinho (354-430) é considerado oficialmente, pela Igreja Católica, o padroeiro dos cervejeiros. Data de celebração: 28 de agosto.
BALANÇO DE 2011 E RESOLUÇÕES PARA 2012
180 motivos para celebrar!!!
O vinho é uma bebida que convida a arte, ao amor, as amizades, ao bem estar. Ao longo de 2011 inúmeras vezes ele esteve presente em nossas vidas, desde os momentos mais especias até nas "simples" sopas de segunda feira.
2011 foi um ano difícil (mudanças, novos desafios, dificuldades), mas acima de tudo, um bom ano. Cada uma dessas rolhas simboliza obstáculos, alegrias, dificuldades e objetivos que vivemos em 2011, e podem ter certeza que o mais importante foi simplesmente vivê-los!!!
Que 2012 venha cheio de alegria, felicidade e principalmente SAÚDE!!!
FELIZ 2012!!!
My favourite magnet fridge..
“Good company, good wine, good welcome, can make good people"
William Shakespeare, Henry VIII
Momentos especiais: Viagens, aniversários, promoções...
aniversário de casamento, 2º filho dos Waack's,
compra da casa, aniversário do sogro...
Ao fundo, as primeiras duas... Que venha 2012!!!
VOCÊ SABIA?
Até o começo de 2005, todo mundo acreditava que a cerveja tivera origem na Mesopotâmia (atual Iraque). A receita da cerveja é de 6.000 anos a.C. e foi escrita numa tábua de argila que foi encontrada na Mesopotâmia em 300 a.C.A partir daí, os babilônios levaram a cerveja para o Egito, onde o faraó Ramsés III bebia o líquido em canecas de ouro de 3,5 litros.A cidade de Alexandria foi, no começo da era, um centro cultural de cerveja. No Egito, já havia “cervejarias industriais”; comerciantes e soldados romanos levaram a cultura da cerveja para a Europa, onde já existia uma bebida similar feita de aveia, trigo e cevada, além de serem aromatizadas com mel, gengibre, champignons e frutas. Mas a história da cerveja mudou completamente depois de uma descoberta na China. Em 2005, os arqueólogos provaram que os chineses produziam cerveja antes da Mesopotâmia. Eles fizeram testes químicos sobre vasos antigos (onde era guardada a cerveja) que acharam na cidade de Jiahi e comprovaram que ali já se fazia cerveja desde o ano 7.000 a.C. A cerveja era feita com arroz, mel, uvas e espinheiro. Provavelmente, as uvas eram usadas para fazer a fermentação da bebida.
A cerveja retratada nos hieroglifos durante o
governo do faraó Ramsés III, no antigo Egito
DUFF BEER
Bar do Moe. Homer Simpson entra, cumprimenta os amigos e pede uma bebida.Nessa cena, que se repete em diversos episódios de Os Simpsons, uma marca de cerveja sempre aparece em destaque: Duff. No desenho animado, a cerveja é barata e não tem grande qualidade. Já a versão brasileira, que já pode ser experimentada no Empório Liberdade, pertence à categoria puro malte, sem adição de estabilizantes, que tornam a produção mais barata.
A Duff que está à venda não é um produto oficial da Fox, detentora dos direitos sobre a história da família Simpson. O responsável pela criação é o mexicano Rodrigo Contreras, que registrou a marca no México e lançou a cerveja na Espanha em 2007, numa parceria com a cervejaria belga Haacht Brewery. Na América do Sul, a bebida pode ser encontrada no Chile, no Paraguai e na Colômbia.
Os direitos de produção no Brasil foram adquiridos no ano passado pela Duff do Brasil. A bebida é fabricada pela cervejaria catarinense SaintBier, responsável também pela produção da Cerveja Coruja. Conrado Kaczynski, sócio da Duff do Brasil, explica que a fórmula muda de acordo com o país: “Enquanto as versões europeias são mais massificadas e baratas, tentamos fazer no Brasil uma cerveja premium que tenha um sabor leve e especial”, afirma.
Por enquanto, a versão em latinha não está nos planos dos fabricantes. Mas o rótulo da Duff é igualzinho à versão mostrada no desenho.
YOUNG´S DOUBLE CHOCOLATE STOUT
É filhooooooo!!!
Sabe aquele aroma inconfundível que, na infância, imediatamente invadia o seu nariz ao abrir um ovo de páscoa? Pois foi o que me remeteu ao encostar o nariz no copo dessa deliciosa sweet stout.
Segundo a cervejaria, a receita leva chocolate preto de verdade, além de essência de chocolate e malte chocolate.
Uma boa sobremesa
O líquido é negro, e o corpo é muito bom, produto da aveia que também integra a receita com espuma ocre-clara é medianamente consistente e persistente.
No aroma e no sabor há também a presença de café, toffee, caramelo e castanhas, mas perdem intensidade ante a presença do chocolate. O amargor é leve, e o doce predomina, remetendo ao chocolate ao leite (e não o meio-amargo, como seria de se esperar).
Trata-se de uma cerveja que agradará paladares exigentes dentro do seu estilo e também as meninas que curtem uma cerveja "docinha", mas absolutamente cheia de personalidade.
DEVASSA (POST PRÉ-PARIS HILTON)
Ainda falta experimentar a Índia e a Sarará*
Achei as três bacanas, mas suaves demais, e como degustei as três "numa tacada só", resolvi fazer um post 3 em 1.
Negra (American Brown Ae):
Pretinha, creme pouco denso e consistente (sumiu do copo em 2 minutos), aroma quase imperceptível de café. O sabor é muito suave.
Ruiva (American Pale Ale):
Coloração âmbar, creme denso e consistente. No olfato, suaves toques de mel e damasco. A carbonatação excessiva comprometeu um pouco o paladar, que é bastante suave.
Loura (Standard American Lager):
Creme denso mas pouco consistente. No aroma e no sabor, levíssimos toques de malte e lúpulo. Sabor tanto metalizado. Sem retrogosto. Suave demais.
*Devassa Índia (India Pale Ale (IPA)) e Devassa Sarará (German Weizen)
Devassa Bem Loura (Viva o marketing)
Este post estava pronto a tempos, antes da campanha bombástica com a Paris Hilton com a "Devassa Bem Loura". O duro era dizer a todos que a cerveja já existia, e a tempos, estava apenas sendo repaginada. Hesitei mas experimentei, e no final a mesmice imperou. Não há surpresas (nem boas nem ruins, diga-se), uma pale lager "refrescante" e "adaptada ao gosto brasileiro", típica "pilsen" comercial.
Não posso negar que, dentro de suas limitações, essa cerveja até que desceu agradável, com a costumeira refrescância do estilo (o Marquinhos diria "Gosto de nada!"). Dentre as comerciais de massa, me pareceu estar entre as melhores, mas nada de extraordinário. Palmas para a ação de marketing!
FULLER´S LONDON PORTER
Já agrada pelo nome...
Suave e agradável, a London Porter é classificada como Ale Premium considerada como uma bebida versátil, devido aos seus complexos sabores. É fabricada com uma mescla de maltes marrom, cristal e chocolate, criando assim um sabor cremoso e balanceado com o tradicional lúpulo Fuggles.
Tive idéia de homenagear o "Cutty Sark"
Pode-se dizer que essa é uma Porter a meio caminho entre uma Stout e uma Dunkel. Coloração muito preta, creme pouco denso e consistente com aroma (dizem ser melhor que o sabor) de café intenso e leve toque de frutas vermelhas.
...e os Pub´s londrinos (saudade...)
Lembram dele, parece que gostou... (na verdade eu pedi outra carona) mas ele subiu sem hesitar!!!
O bom filho á casa torna...
LOUCO POR HEINEKEN
Heineken Maniac!!!
O confrade Regis cercados por seus collectors items da Heineken sua (mais nova) coleção... Noto que essa coleção está incompleta, não estou vendo a pulseirinha da Heineken Experience que eu trouxe para ele....
Cadê a sua Regis????
BREWDOG HARDCORE IPA
ADOREI!!!!!
2.204 grãos de malte deram tudo o que tinham para oferecer ao mundo para fornecer a firmeza delicada do caramelo do malte para a épica que se segue. 6 lúpulos dispostos a sacrificar-se no caldeirão de fogo para garantir que a sua boca vai sentir. 9,9 bilhões de leveduras fermentando freneticamente seus corações para fora transformando os açúcares em álcool nas profundezas escuras de nossos tanques de fermentação.
Esta cerveja tem mais lúpulo e amargor do que
qualquer outra cerveja fabricada no Reino Unido.
A coloração é alaranjada turva, e o creme branco e de média persistência. E o amargor....
... Esta aqui propagandeia ter estratosféricos 150 IBU´s. Mas, como reza a velha máxima de que, a partir de 80 ou 90 IBU´s é tudo amargo do mesmo jeito, a sensação que poderia aferir a veracidade da informação torna-se imprecisa...
Eu adorei, mas com certeza, uma cerveja pra ser experimentada!!!
"A melhor do ano" até agora!!!
COLORADO INDICA
IPA
Genuína representante do Estilo India Pale Ale esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura, visando conferir-lhe um grande corpo, amargor e teor alcoólico (7%). Esta cerveja de sabor robusto e nome complicado é uma homenagem da Colorado aos antigos estilos de cerveja há muito esquecidos por conta da massificação dos meios de produção e dos padrões de consumo de nossa época. Sua receita é baseada numa antiga receita inglesa de cerveja, que nos tempos do Império Britânico era enviada a Índia para consumo e deleite dos seus cidadãos e soldados expatriados.
O imenso amargor e o alto teor alcoólico desta bebida favoreciam a sua conservação durante a longa viagem marítima entre a Inglaterra e a Índia. Nossa IPA mereceu do maior crítico inglês de bebidas malteadas Sir Michael Jackson (homônimo do cantor) três estrelas no seu Pocket Beer Guide conhecido como o Guia Michelin das cervejas e atualmente recebemos o prêmio de TOP 50 das cervejas nacionais e importadas mais consumidas no Brasil, pela Revista Prazeres da Mesa, edição 56 – Fevereiro 2008.
BIERLAND BOCK
Linda apresentação!
A cerveja do estilo Bock surgiu na cidade de Einbeck na Alemanha. É uma cerveja da família Lager, ou seja, de baixa fermentação.
A principal característica do estilo é o sabor acentuado de malte equilibrado com o amargor. A Bierland Bock é filtrada e possui cor marrom avermelhada, resultado de um blend de cinco diferentes tipos de malte de cevada. Dois tipos de lúpulos são utilizados, seu amargor médio equilibra perfeitamente com a agradável presença de malte no paladar, que remete a nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação. O teor alcoólico é 5,8% e diferente de outras cervejas, a Bierland Bock é produzida o ano inteiro.
A harmonização com a gastronomia é rica, faz ótima parceria com chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo Feijoada.
Tampinha em detalhe
Com uma bela aparência, de coloração avermelhada escura, com uma espuma bege densa, enorme e duradoura. Notas de malte torrado e caramelo. O sabor adocicado me pareceu "um pouco além". Vale uma segunda chance com certeza.
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