SAISON

 Saison Dupont

 Saison é o nome dado às pale ales envasadas na Valônia (Wallonia (Ing), Wallonie (Fra), Wallonie(n) (Ger), Wallonië (Hol), conhecida como the Walloon Region, uma região belga onde se fala francês. O subestilo é considerado como uma ale colonial, porque era originalmente produzida em fazendas por trabalhadores rurais que recebiam até cinco litros durante o dia de trabalho durante a temporada de colheita. As saisons contemporâneas são geralmente condicionadas na própria garrafa, com teor alcoólico variando entre 5% e 8%. Geralmente com boa transparência e muita espuma no topo. A adição de vários condimentos e ervas criam um complexo sabor frutado ou cítrico. Corpo leve a médio com carbonatação bem alta. O que realmente faz a Saison ser únicaé a fermentação cujo processo é semelhante ao da fermentação do vinho tinto. Acontecendo em temperaturas acima de 32ºC, essas ales são incrivelmente fenóicas; notas apimentadas e florais freqüentemente são reminiscentes das especiarias encontradas em vinhos Bordeaux.

Valônia

Historicamente, saisons não compartilham características identificáveis para marcá-las como um estilo, mas costumam ser um grupo de refreshing summer ales. Cada fazenda tem sua versão própria e distinta do estilo.

As Top 5 do estilo:

Dupont Avec les Bons Voeux, Boulevard Saison Brett , Fantôme La Gourmande , Fantôme Saison e Saison Dupont Vieille Provision