PURO BACON

 Bacon líquido

Não há muito a acrescentar, sendo que ela já apareceu por aqui, mas vale o registro do meu "test drive".

A Schlenkerla é PURO BACON, vale pela curiosidade mas realmente é muito forte, muito específica. Vou deixar para falar daquela palavra MARZEN quando falar das Oktoberfest. Tenho um primo que na nossa adolescência costumava cortar pedaços do bacon que minha mãe deixava na geladeira da praia e ficava mascando, o que carinhosamente chamamos de chiclete de bacon. Tenho absoluta certeza que ele vai adorar essa cerveja, acho até que ele tomaria a segunda para ver se realmente é melhor, como dizem os alemães... Vou comprar uma e presenteá-lo, depois conto aqui.

PRA COMEÇAR (CONTRATIPO GENÉRICO)

Eisenbahn Rauchbier

A Eisenbahn Rauchbier é uma cerveja típica de Bamberg, região da Alemanha. Rauch significa fumaça em alemão e a cerveja ganhou esse nome por ser produzida a partir de maltes defumados. Antigamente todos os maltes eram secos utilizando-se fogo gerado pela queima de madeira. Com isso, todas as cervejas antigas tinham um toque defumado em seu sabor. Com a invenção de secadores cujo combustível passou a ser carvão, em meados de 1.700, esse caráter defumado foi perdido na maioria das cervejas. As cervejarias de Bamberg, porém, permaneceram fiéis à tradição até hoje. O malte utilizado na formulação da Eisenbahn Rauchbier não poderia vir de outro lugar que não fosse Bamberg, da melhor e mais famosa maltaria do mundo. Com teor alcoólico de 6,5%, esta cerveja tem coloração avermelhada e paladar seco.

Aposta econômica para os primeiros passoa no estilo

Vale a pena para "começar" a experimentar, "pra ver se encaixa", até mesmo porque ela é infinitamente mais suave (fraca) que a rauchbier apresentada pelo Marcos, aliás toda a linha da Eisenbahn e Bohemias especiais tem o seu valor de iniciação, facilidade de compra, preços quase "populares" e na minha opinião são definitivamente o primeiro passo na direção de alguns tipos de cerveja... Experimente, se acostume, arrisque novamente... Gostou? Daí sim, siga em frente!

RAUCHBIER

Esta é uma cerveja muito interessante.

A rauchbier ou cerveja defumada é feita com maltes defumados o que faz com que a cerveja produzida com estes maltes tenha gosto defumado, mais ou menos como beber um suco de bacon.

A pequena cidade de Bamberg, na Alemanha, é famosa pela rauchbier, principalmente as cervejarias Schlenkerla (http://www.schlenkerla.de/) e Spezial (http://www.brauerei-spezial.de/). Bamberg é uma linda cidade medieval reconhecida pela Unesco como patrimônio mundial.

Esta é uma marzen rauchbier da Schlenkerla que eu tomei em Bamberg. Eu estive em Bamberg em dezembro de 2009, bem na véspera do Natal, quando as cervejarias estavam fechadas, não pude conhecer as cervejarias mas tomei a rauchbier nas tavernas e pubs locais.

A rauchbier não desce fácil, é saborosa mas, muito forte, após um copo eu já passava pra uma cerveja diferente no próximo copo. Segundo os alemães o segundo copo de rauchbier é sempre melhor do que o primeiro, eu não comprovei.

Eu em Bamberg, uma linda cidade.

Eu encontro a rauchbier Schlenkerla em alguns lugares aqui em Seattle, parece que na garrafa o gosto de defumada é mais leve do que as que tomei em Bamberg.
Se você tiver a oportunidade, experimente, e se você gosta de bacon, talvez gostará da rauchbier.