LA TRAPPE DUBBEL

Uma delicia! Ótima Dubbel!

De cor vermelho rubi, é arómatica, refrescante, com notas levemente adocicadas e toques de frutas escuras e malte. Ideal com carnes, queijos fortes e chocolate.

Esta é a minha predileta na família La Trappe

Dubbel é bastante encorpada, com boa carbonatação, de sabor acentuado de café, caramelo, malte torrado e, sobretudo, chocolate amargo, e talvez por isso seu paladar tenda ao adocicado.

Um belo creme e aroma não tão pronunciado, o que pode ser considerado um diferencial a mais com relação as suas irmãs mais fermentadas.

INCÊNDIO NA CERVEJARIA ROCHEFORT

 Monges trapistas conseguiram escapar ilesos em Rochefort

Um incêndio atingiu na noite desta quarta-feira (29) uma abadia medieval do século XIII em que é fabricada a famosa cerveja belga Trappistes Rochefort. O incêndio ocorreu quando os religiosos faziam a refeição da noite na abadia de Nôtre-Dame de Saint Rémy, na cidade de Rochefort.

Os monges trapistas saíram imediatamente do prédio, sem sofrer ferimentos, e os bombeiros logo chegaram para controlar as chamas.

A cerveja em produção e estocada no local não foi danificada, segundo um porta-voz, e a fabricação deve ser retomada em alguns dias.

Bombeiros combatem o fogo na abadia

Para quem não lembra ou não sabe,

é dessa cerveja que estamos falando

CHIMAY NA GLOBO

Interessante reportagem exibida no programa Globo Rural

HOEGAARDEN

 

Uma "blanche" belga de qualidade!

A Hoegaarden contém ingredientes especiais como sementes de coriandro, uma especiaria originária da Ásia e norte da África, e raspas de casca de laranja, o que lhe confere alta refrescância e drinkability. Combina bem com saladas, peixes, mexilhões, defumados e queijos de consistência semi-dura.HistóricoProduzida na pequena vila de Hoegaarden, no norte da Bélgica, esta é uma autêntica cerveja de trigo belga, também conhecida como White Beer. A Hoegaarden possui um processo de fabricação único e complexo e, por isso, é virtualmente diferente de qualquer outra cerveja no mundo. A primeira etapa é um processo de alta fermentação. Depois, a cerveja é engarrafada sem pasteurização e permanece em repouso por mais três semanas para que aconteça a re-fermentação dentro da garrafa. A aparência final é de uma cor amarelo ouro e opaco típico das cervejas de trigo belgas. Fica atrás das Hoegaardens Grand Cru e Verboden Vrucht, é claro, mas revela-se honesta no que propõe e pode ser encontrada nas prateleiras dos supermercados a cerca de R$ 3,50.

LA TRAPPE BLOND

Linda embalagem!

Excelente blond, a trapista holandesa (aliás a única, pois todas as outras são belgas) mais que bem equilibrada, deliciosamente refrescance com "amargor trapista", levemente frutada com boa carbonação, bela aparência e final redondo, macio e suave.

Excelente cerveja

Se me pedirem pra definir essa cerveja com uma palavra, eu diria: BALANCEADA. De coloração âmbar e com um aroma que é um capítulo à parte (floral intenso), da até para fechar os olhos e se imaginar na Bélgica. Paladar acentuado e bem balanceado entre malte e banana, muito bom, o único "se não", se é que pode-se dizer,  foi o creme, se revelou nada consistente nem persistente, mas vale o investimento.
De todas as La Trappe, a Blond só fica à frente da Witte, o que não quer dizer que ela não seja uma boa cerveja, muito pelo contrário, é uma ótima cerveja, mas as outras conseguem ser ainda melhores.

LEFFE BRUNE

 Cada vez mais fácil de encontrar

A Leffe Brune (também chamada de Lefffe Brown ou Bruin) é substancialmente robusta, apresentando uma interessante combinação entre seu pronunciado aroma de caramelo torrado e um toque levemente adocicado ao final. Combina perfeitamente com pratos condimentados e agridoces. Histórico Produzida desde o século 13 pelos monges da Abadia Belga de Leffe, a marca Leffe é a cerveja tipo Abadia mais consumida no mundo. A tradicional receita é a mesma desde 1240. A cerveja de alta fermentação é destinada aos apreciadores de cervejas especiais e deve ser lentamente saboreada para a percepção do sofisticado e complexo sabor de um líquido com séculos de tradição.

Vale a pena!

Conforme observado pelo Sr. Marcos Marcançola, mais saborosa que sua irmã, com suave aroma de levedura seguido de aromas de malte e uma leve presença de álcool. Coloração avermelhada, bem escura com creme persistente, típico das belgas. Com sabor suave, característicos das brunes, se faz interessante pra quem não é muito fã de exageros em caramelos e maltes tostados.

BELGIAN BEER FESTIVAL RIO

Evento inédito no Brasil, o PRIMEIRO evento de cervejas belgas na América Latina, acontecerá no dia 30/10/2010 das 13:00 as 23:00 na Rio de Janeiro. Últimas vagas, mais informações no site.

LEFFE BLONDE

Habitué em casa!!!

A Leffe Blonde é seca, frutada e levemente condimentada. Por ser encorpada e muito cremosa, apresenta um perfeito balanço de força e finesse. A cerveja possui um delicado aroma de malte e uma sutil doçura ao final, sendo a companhia perfeita para refeições leves, como peixes e saladas. Produzida desde o século 13 pelos monges da Abadia Belga de Leffe, a marca Leffe é a cerveja tipo Abadia mais consumida no mundo. A tradicional receita é a mesma desde 1240. A cerveja de alta fermentação é destinada aos apreciadores de cervejas especiais e deve ser lentamente saboreada para a percepção do sofisticado e complexo sabor de um líquido com séculos de tradição.

Excelente custo benefício

Habitué na minha geladeira, uma das preferidas da minha esposa, de bela coloração dourada com um creme persistente e denso. No aroma, a marcante presença de cravo, além de notas frutas. O sabor acompanha o aroma, deixando um final doce a muito agradável, na minha opinião "a porta de entrada" para as belgas.

COMPRA DA SEMANA

Acabei de voltar do supermercado com a compra da semana... só o essencial.

O destaque é pra Duvel Special Edition:

Esta foi uma edição especial feita em 2007 que foi toda vendida em poucos dias e agora foi produzida novamente. É uma cerveja com muito mais lúpulo do que a Duvel normal, três lúpulos diferentes foram usados, o Saaz-Saaz da República Tcheca, típico das cervejas tipo pilsen, o Styrian Golding, original da Eslovênia, muito usado em cervejas belgas e inglesas e o lúpulo americano Amarillo, uma variedade nova, muito usado nas IPAs americanas.

Foi usada a técnica chamada "Dry Hopping", que consiste em adicionar o lúpulo mais tarde do que o normal, com isso acentuando o gosto, aroma e amargor dos lúpulos. 

Por U$21, o copo vem de presente, um verdadeiro néctar dos deuses numa mistura da deliciosa cerveja belga, forte nos maltes, com o sabor e amargor dos lúpulos.

FOTO RUIM, NOTÍCIA BOA

Chimay no Carrefour... Estou sonhando?

Sempre que vou a algum mercado, dou uma passadinha na seção das cervejas em busca de alguma novidade, promoção, enfim algo que justifique um gasto desnecessário. Qual foi  minha surpresa ao caminhar pelo Carrefour (Marginal Pinheiros) e me deparar com 3 exemplares da MARAVILHOSA Chimay Grand Réserve... Confesso que não acreditei, se fosse da garrafa pequena ainda vai, mas a Grand Réserve??

É legal ver (e vivenciar) que o Brasil definitivamente está descobrindo as "cervejas especiais", micro cervejarias, etc., melhor ainda é ver que os grandes mercados já se atentaram para isso, vide o aumento significativo nas áreas destinadas a esse tipo de cerveja.

Apenas esclarecendo, eu não me enganei na contagem, a terceira garrafa não aparece na foto pois já estava no meu carrinho...

STEENBRUGGE

Percebi o sabor de uvas verdes

No ano de 1898, o abade Amandus Mertens decidiu honrar a amada Abadia de St. Peter com sua própria cerveja, em memória de seu fundador, St. Arnold, o santo patrono dos fabricantes belgas de cerveja. Um grande relicário do santo permanece até hoje conservado na Abadia, localizada na província de Steenbrugge, em Flandres - Bélgica.

 Tampinha em detalhe

Após um recesso durante a Primeira Guerra Mundial, as pessoas que moravam próximas à abadia pediram aos padres para que continuassem produzindo Steenbrugge, de acordo com a receita herdada. O segredo de seu sabor encorpado foi guardado e tem sido desde então passado por gerações de mestres-cervejeiros. Primeiro, pelo irmão Gamaliël, então por seu sucessor, padre Victor. Posteriormente, aos produtores leigos, que criaram a cerveja de abadia Steenbrugge como ordenado pelos padres, foram ensinados os truques do ofício. Em 2003, o superior da Abadia de St. Peter autorizou a cervejaria Palm a produzir Steenbrugge.

 Interessante representante de seu estilo (Belgian Dubbel)

COMPRAS DO DIA

Não tem jeito, foi só eu sair de casa pra dar uma caminhada pelo bairro e voltei com isso:

Uma St. Bernardus (cervejaria belga), Abt 12, double e uma saison da cervejaria também belga Dupont. Maurício, um bom tema pra você: cervejas tipo "saison".

TRIPEL KARMELIET

Gostei...

Tripel Belga que tem um aroma e sabor frutado como poucas, leva em sua composição três tipos de grãos: cevada, trigo e aveia. Entre outras coisas, é temperada com cascas de laranja, além de apresentar toques condimentados provenientes de sua levedura. O alto teor alcoolico dessa cerveja fica quase imperceptivel. Espuma branca e consistente.

Altamente recomendada!

DÉJÀ VU?

Foi o que se pode arrumar...

Detalhe muito legal...

Claro que depois daquele post do Marcos, eu e mais uns dois ou três também ficamos com água na boca, e eu tentei resolver esse "problema" da melhor maneira possível.
Coloração avermelhada escura com creme denso e consistente. Eu senti malte e álcool a Luciana um sabor torrado. Excelente, enfim.

Bom demais...

A Brasserie St Feuillien é comandada pela família Friart, que possui tradição em fabricar cervejas desde 1873 na cidade belga de Le Roeulx. O nome da cerveja foi inspirado em um monge irlandês de nome Feuillien, que emigrou para o continente para pregar o evagelho durante o século VII. Em 1665, enquanto viajava pela região onde hoje fica a cidade de Le Roeulx, Feuillien foi martirizado e decapitado. No local do martírio, os discípulos de Feuillien construíram uma capela. Em 1125 a capela se tornou a Abadia de Prémontrés, que tempos depois se tornou a Abadia de St Feuillien du Roeulx. Nas garrafas da St Feuillien podemos ver a inscrição de ANNO 1125 devido à data de criação da Abadia. Durante séculos os monges conservaram a tradição da fabricação de cervejas até que tempos difíceis forçaram o seu fechamento depois da revolução francesa.

MAREDSOUS BLONDE

Gostei mais da "versão on tap"...

Produzida pela Duvel-Moortgat, conheci a Maredsous quando tomei 3 "on tap" enquanto conversava e escolhia (calmemente) algumas cevejas no Belgian Beer Paradise. Com uma bela coloração âmbar e um excelente creme muito denso, confesso que gostei mais de tomar no bar do que em casa, sei lá... Na garrafa, gostei mais da Tripel (conto depois) apesar que me disseram que a Brune é a melhor das 3 (essa não comprei, vou procurar e conto mais adiante ainda).

Degustada em: 27/Janeiro/2010

Envasamento: Garrafa
Volume em ml: 330 ml
Onde comprou: Belgian Beer Paradise
Preço: R$ 13,50

ST-FEUILLIEN BRUNE COM QUEIJO CHIMAY... HUMMMMMM!

Esta é uma St-Feuillien Brune. Acompanhada de um pedaço do delicioso queijo da cervejaria Chimay (vide post do Maurício em 25 de janeiro).

A cervejaria belga St-Feuillien produz cervejas tipo abadia (Abbey beer) de ótima qualidade, veja a descriçao das cervejas no website www.st-feuillien.com/STFENG.html

Preciso parar de babar no teclado quando estou montando estes posts.